Cobertura Confeiteiro Meio Amargo em Barra 1,010kg Harald

Preço Exclusivo R$ 51,99

Descrição do Produto

É o tamanho ideal para quem faz e vende bombons, trufas, pães de mel e ovos de Páscoa. Cada quadradinho da barra tem em média 105 g, para que você possa calcular as suas receitas sempre com um pouco de sobra.

Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Confeiteiro entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA.
PODE CONTER LEITE.
CONTÉM LACTOSE.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Ingredientes: açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol e aromatizante.

Informação Nutricional:
Porção de 25g:
Valor energético: 136kcal=570kj;
Carboidratos: 15g;
Açúcares totais: 15g;
Açúcares adicionados: 15g.
Proteínas: 0,7g;
Gorduras totais: 7,8g;
Gorduras saturadas: 7,5g;
Gorduras trans: 0,1g;
Fibra alimentar: 0,6g;
Sódio: 0mg.

Somos uma loja especializada em artigos de festa, confeitaria, embalagens e atacado em doces com lojas físicas no estado de São Paulo, desde 2002.

Imagens meramente ilustrativas.
Todas as Informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.